Menu
Avondeten / Recepten

Sushi Bowl met Bloemkool en Broccoli Rijst

De laatste tijd ben ik helemaal gek van sushi bowls. Ik begin er steeds meer mee te variëren en vandaag deel ik een sushi bowl recept met bloemkool en broccoli rijst en pittige tempeh. Dit recept is perfect voor mensen die wat minder kcal willen eten en veel groentes willen eten! Deze bowl zit vol met vezels en eiwitten en bevat maar 409 kcal.

Sushi Bowl Bloemkool Broccoli rijst Vegan

Ingrediënten
  • 100 gr Bloemkool rijst
  • 100 gr Broccoli rijst
  • 100 gr Tempeh
  • 110 gr Zoete puntpaprika (1 puntpaprika)
  • 100 gr Komkommer
  • 40 gr Tuinboontjes
  • 30 gr Radijs (3 radijsjes)
  • 15 gr Bosui (2 bosuien)
  • 25 gr Hoisin saus (Lidl)
  • 5 gr Sriracha (Lidl)
  • 25 ml Sojasaus (Lidl)
  • 5 ml Limoensap
Macro’s
Kcal409
Koolhydraten33,8
Eiwitten32,4
Vetten12,9
Vezels16,8
Sushi Bowl Bloemkool Broccoli rijst Vegan 2
Bereidingswijze
  1. Snij de tempeh in kleine blokjes
  2. Meng de hoisin, sriracha en 10 ml sojasaus en marineer hier de tempeh in
  3. Laat de tempeh minstens 20 minuten marineren, maar als het kan langer. Mocht je willen dat de tempeh de marinade nog beter opneemt, dan kan je de tempeh blokjes ook 15 minuten stomen voordat je deze marineert
  4. Als de tempeh klaar is met marineren kan je deze in twaalf minuten klaarmaken in de airfryer op 160 graden. Hussel de tempeh op zes minuten nog een keer goed door elkaar. Mocht je geen airfryer hebben, dan kan je de tempeh ook bakken in de pan met een beetje olie, of bereiden in de oven. In de oven is de bereidingstijd wel een stuk langer, dus ik zou dan de pan aanraden.
  5. Snij de paprika in blokjes, schaaf de komkommer en de radijsjes in reepjes, en snij de bosui
  6. Kook vervolgens de rijst volgens bereidingswijze.
  7. Het enige wat je nu nog moet doen is je sushi bowl mooi maken met al je verzamelde ingrediënten, en als dressing de overgebleven sojasaus en limoensap toevoegen.

Eetsmakelijk!

No Comments

    Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.